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零售之“尖” —— 快行出尖货
发布日期 2019-08-15 13:33:00     浏览量:1583

引子

顾名思义,“尖货”是令人尖叫的好货。作为实体零售逆袭黑马的名创优品,不再愿意听到优质低价的评价,而转向了好货优价,重点放在了“好货”上。


“快时尚”是以ZARA、H&M为代表的舶来品,“快时尚百货”则是地道的中国货,以名创优品为代表定义了这个细分业态。2013年名创优品诞生,短短5年发展到遍布全球79个国家地区3500多家店,营收170亿元,全球员工突破3万人。其后,涌现出一批类似品牌,如优宿优品、优品汇、生活无忧、熙美诚品等,他们不仅在国内快速开店,也纷纷走出国门,以琳琅满目的新奇小物件布满世界各个角落,成为中国品牌的一张新名片。


叶国富喜欢引用“冰山理论”阐述名创优品,你们看到的商品、店铺只是水面上的冰山一角,真正的核心竞争力来自于水面下看不见的95%。他毫不避讳甚至引以为豪地说,花数千万请AG亚洲厅打造的信息管理系统,进行数据化管理和移动办公,成为名创优品腾飞的关键。(摘自《名创优品没有秘密》)。


需要一本书才够讲述的历程,本文仅取其中若干剪影,感受快行出尖货的神妙。


7天上新


“快时尚”的关键是上新速度快。“7天上新周期”在名创优品是一条铁律,从创立之初,他们的单品数量一直就控制在3000种左右。每一款产品有各自生命周期,都要经历开发、测试、成长、成熟和衰退的全过程。如何在保证门店3000品项的情况下,以周为单位滚动更新产品 ?信息化要解决的问题,是尽可能缩短前导时间,让开发出来的新品尽快进入销售环节。


海量样品尽管来,我有快速建档。

“样品管理” ?橹С忠豢疃嗌嗦胍淮温既,自动转成多个SKU码,无需重复录入,相当于N个商品一次性建档。审批的多级制一个不少,且系统支持批量审批。


一个 ?楦愣ù友返讲晒。

审核样品后自动将其纳入正式商品,无需重复录入;根据样品引入时确认的首批采购数量,将自动生成首批采购计划单。


价格维护一次录入,一用到底。

自动根据样品引入界面维护的进货价,配货价,零售价自动生成供应商贸易协议,完成配送方案,零售价格组的添加。后续不需再重复录入。


据统计,样品在系统里的处理时间缩短为原来的十分之一。这对于每月面临几百款新品引入的名创优品,极大提高了效率。


从设计到采购


叶国富找到三宅顺也,一个顶级设计配上一个商业天才,解决了名创优品的设计问题。设计之后,绝大部分产品从800多家中国工厂独家定制采购,买断生产,先样板然后测试,确认后再进入批量生产。因此,要提前做大批量的采购计划、需分批到货,需根据销售情况再调整生产计划。为此,AG亚洲厅开发了一套贴合这些特点的采购计划管理系统。摘取亮点如下:


1、预订生产量 + 灵活安排回货

采购部提前做出甚至长达一年的采购计划,以锁定生产排期,让供应商安心备货。面对如此大的采购量,供应商也是分批交付。在回货的时候,系统操作一次采购计划分批回货,以便及时将产品交付市场。在保证大的合作框架前提下,根据销售适时调整经营计划。对于市场反应不好的产品,可以提前终止采购计划。


中国传统零售业的高库存,根本上是计划滞后于市场的表现。供应商最担心两件事,一是需求模糊,二是朝令夕改。高效的信息反馈对于及时调生产计划至关重要,从而给供应商一份确定感。名创优品合作时间最长的Tommy深有感触,他说“我的产品生产出来直接就到了店里上架,销售情况等反馈的信息可以迅速很多”。


2、双重质检,把关产品质量

一是对样品进行质检,通过后进入排期试生产,交货时以实物样品验收成品质量,确保批量销售和样品质量一致;二是对批量生产出的产品进行质检,对验收通过的数量方可安排回货,未验收通过需整改或者其他处理质量达标后方可安排回货。


3、小小的勾选,细节提升效率

采购计划单上有一个勾选项,标记是否已交接样品,对于勾选的允许直接下自营进定单,没有勾选的需要等待供应商邮寄交接了样品才能下单。这样,就将供应商交接样品的动作锁定在系统中进行管理。之前没有系统管控时,哪些供应商需要交接,哪些不需要,哪些供应商已提供样品,哪些没有提供,比较混乱。经常到了收货的时候,物流才说对于送货的商品没有收到样品核验,导致无法收货。


一个细节一点提升,好用是这样一点点打磨出来的。


门店配货


名创优品的门店80%为投资型加盟,门店卖得好不好,加盟商能不能赚钱,关键在于“配货”,配货量是否充足、时间是否及时、货品是否合适。


门店有三种基本类型的铺货场景:新品铺货、新店铺货、正常配货。管理更精细化的企业可以增加自己的特有类型 ?焓鄙邪倩跗废罘倍唷⒉犯碌杆佟⑸唐妨髯臁⒏鞯孛诺曜纯霾煌。纷繁复杂的因素交织在一起,系统如何形成针对某店某品某时的某一种具体配货方案 ?——最强大脑来了!门店自动补货系统,解决90%的自动补货。


简言之,该系统以细类销量的“畅销品>新品>慢销品>滞销品”为考虑顺序,结合整店周转、在途天数、安全天数、商品大小、细类可售天数等十几种因素,自动完成数据抽取和数据分析,智能地统计出门店每个周期的补货数据,从而保证门店90%的补货自动完成。分三种场景说:

场景类型


业务痛点

系统设计亮点

应用或

改善效果

新品铺货


1、回货计划和铺货计划分离,要么供不应求,要么供大于求

2、业绩差的门店新品铺货率较低,雪上加霜


1、规范新品回货和铺货的逻辑和流程,系统实行一体化操作

2、全方位考虑商品ABC属性、门店等级、商圈和细类、门店等级和价格映射、门店禁配信息等


1、提高新品曝光率

2、保证了门店陈列


新店铺货


1、使用excel人工对新店进行首批铺货

2、手持门店棚格图,人工逐个选项进行操作,耗时长且繁琐


1、鱼骨法:以陈列类为主骨,按细类优先顺序,顺着各个分支骨进行依次循环铺货

2、循环计算公式 + 门店ABC等级等多个选项目,直至自动生成门店铺货商品清单


1、实现新店首次自动铺货,生成单据后可以人工修改,实现半自动化

2、提高了新店铺货效率,耗时只有之前的五分之一


正常配货


1、依经验预估普通商品的日常配货

2、无法根据门店不同等级,对配货时机和数量进行精细化

1、规划门店配货周期,跟随配货周期进行配货

2、以门店实际销售为基准,辅以在途、日均销量、最高最低库存等20多个变量系数,系统自动计算出门店的配货数量


1、实现正常配货达100%

2、周转天数有效降低



 这个针对快时尚百货的门店自动补货系统的核心算法模型,是将5个纬度的几十种因素进行组合后,变化出数百种方案,总有一款适合你!


同为做信息化,高下之别的一个评判就是模型的抽象能力。模型是经历各种复杂后的极简抽象,抽象反过来演绎出百般变化。


物流


如果说店铺是外表,商品是灵魂,那么,仓储物流和IT系统则是神经和大脑。现代仓储物流系统和供需管理系统构筑了名创优品的生命线和护城河。


实际中,企业采用了自建+第三方物流。在全国分步自建6大分仓(成都、武汉等),每个分仓对应400~500店,分仓的职能仅限于收货拣货配货,选择第三方物流快递公司从分仓取货送至店铺,从而大大减少了自身在物流终端资产的投入,又足够高效。


目前有10多家第三方物流快递公司与名创优品发生业务往来,这些业务往来信息的数字化以及与核心ERP系统的连接在AG亚洲厅系统中完成。按照物流公司的线路进行拣货、集货和运送,之后进行运费归集和结算,灵活控制运费由门店、总部还是物流来承担。在这种融合模式下,除了偏远地区以外,大部分门店的到货天数都控制在一周内,对于优质店铺基本可以三天内到货。


于是,整个供应链,一般百货店的商品流转时间为3-4个月,名创优品可以做到21天。


加盟商算账


加盟商算账不是拖就是错,历来头疼。而名创优品对加盟商实行当日结算制度,加盟店当日营业额的38%作为毛利转入加盟商帐户,毛利较低的食品和饮料分账为33%。加盟商满意地说:“毛利虽低,好在天天都分账,这个账很清楚,我可以依此算出每一天赚多少钱”。


这一招叫,加盟商自动分账系统。包括银行、店长、出纳/会计、应收会计4个角色,系统填单开立新门店的银行子账户,会计每日只需查询系统自动分账结果。除了快和准,好处还有:

1、税务合规:银行作为托管方,确认公司收入部分,合理缴税

2、营业款入账清晰 

3、在线支付手续费或其他费用日清日结

4、全年无休,系统全自动分账,减轻财务负担,节省人力成本。


国际化


2015年开始,以中国大陆为试验场斩获成功的名创优品开始首先进入香港、新加坡等地,继而进入澳门、迪拜、泥泊尔、菲律宾、马来西亚、土耳其、加拿大、俄罗斯…,甚至开到了委内瑞拉、科索沃等这些连旅游都少去的国家。勾画出一条国际化成长路径——在保证商品优质平价的前提下,进入目标城市的黄金地段,不遗余力打造标杆店铺,树立市场典范效应,然后通过外部合作(如海外华人代理)进行大规模复制。


然而,名创优品的国际化并不是一开始就精心设计好,从顶层架构开始,组织结构、业务流程、供应链、IT系统等一步步精密有序部署的,确切说更是摸着石头过河,看到风口就上,受欢迎就继续开,开着开着就开遍了全世界。


于是,有着20多年连锁信息化功底的AG亚洲厅,携手名创优品打造了一个独一无二的“渐进式”国际化,表现为,信息系统的国际化也是一步步打造出来的,依托AG亚洲厅在技术业务经验上的全方位积累,多语言版本、多币种、多税制、国外分子公司不同发展阶段的支持,多组织间跨国贸易结算、国际贸易船务支持等特色功能,是一步步增加上去的,直至今天形成一套较为完整的国际化系统。


没有一开始的完美,只有过程中的不断完善。“渐进式”恰恰适配了中国企业的出海节奏,为更多中国零售品牌走出去,树立了样板和信心。


尾声


全程跟随名创优品项目的前世今生,将毕业后的青春全部奉献给这个细分业态的行业专家,AG亚洲厅小田说:休闲百货是这两年新兴起的风口,其模式本质是做流量生意。因此,对上游供应链的整合能力,对物流配送的精细化管理能力,对于店铺配补调的精准把控能力,再加上强大的市场拓展能力,成就了这个行业的王者。背后则是一套运转精密功能强大的信息系统在支撑。市场终会有趋于饱和的一天,谁的商品更有创意、更高性价比,谁的供应链效率更高,谁的信息化内功更深,谁的赢面就会更大!


不论顺风而起,还是逆风飞扬,万物皆有周期,那是本源生命力在逐级绽放。


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